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Encurtidos*

Belen preguntó hace 4 años

Se puede incluir en la dieta para intolerantes a fructosa los encurtidos: pepinillos, berenjenas, alcaparras,  si solo tienen en su composicion sal y vinagre?
Gracias!!

2 respuestas
Cristina respondido hace 4 años

Hola Belen:
En el caso de los encurtidos, debes fijarte en el etiquetado nutricional que no contengan azúcares añadidos.
Si se trataran de esas verduras, entonces sí están permitidos.

Belen respondido hace 4 años

Creía que el pepino y berenjena crudo o cocido, no se podía tomar. Y mi duda venía si al tratarse estos alimentos par hacerlos encurtidos, solo con sal y vin agrelo, con el proceso  perdían su fructosa y se podían tomar…Por favor, me lo puedes aclarar? Gracias! 

Cristina respondió hace 4 años

Hola Belen:
El proceso del encurtido no siempre se limita al vinagre y la sal, algunas empresas utilizan azúcar también. Por eso, debes fijarte en el etiquetado nutricional para verificar qué ingredientes han utilizado. En caso hayan usado azúcar, no podrías consumir estos productos.