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Azúcar + jarabe de glucosa

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Ferran preguntó hace 4 años

Hola,
En el trabajo hay unas galletas que contienen azúcar y jarabe de glucosa. Dos galletas contienen 5’4g de azúcares. Contando que también contienen harina de trigo y salvado de trigo, que creo que «cuentan» dentro de esos 5’4g de azúcares. 
¿En este caso el jarabe de glucosa actuaría como la glucosa, y haría que aumentara la glucosa frente a la fructosa del azúcar común?
Gracias

1 respuestas
Cristina respondido hace 4 años

Hola Ferran:
Probablemente se refiere a esos azúcares como «azúcares añadidos» es decir, azúcar de mesa, la cual no es bien tolerada.
Lo importante es saber la cantidad de glucosa que contiene cada galleta, de esta manera se podría determinar si es apto para el consumo o no.